牛初乳——白金食品是否真好？

牛初乳白金食品是否真好？

每当新的保健品面市时，我们总有疑惑：这种产品是否真好？笔者想要说的是：初乳是真正的白金食品，它对人体健康有独特益处。下面就让我们来看看初乳里到底有些什么，以及它为何如此备受推崇。

一、初乳的概念

初乳是所有雌性哺乳动物产后23天内所分泌的乳汁的统称，最优质的初乳应为产后第一次乳汁。在农牧场里，牧农一般将乳牛产犊后7天内的乳汁称为牛初乳。现代乳品工业以乳牛产犊后最初6次所挤的优质乳汁作为牛初乳生产的原料。

二、初乳的活性成分

初乳的特殊性体现在营养物质组成上，以牛初乳为例，与普通牛奶比，牛初乳蛋白质含量更高，脂肪和糖含量较低，铁含量为普通乳汁的1017倍，维生素D和A分别为普通乳汁的3倍和10倍。初乳还含很多可以调节人体机能的生理活性成分。

1、免疫球蛋白

免疫球蛋白（简称Ig）有IgG、IgA、IgM、IgE和IgD五种，牛初乳中最普遍的是IgG，其含量为人初乳的50100倍。IgG是能通过胎盘由母体供给胎儿的免疫球蛋白，在新生儿的最初几周内，IgG在抗感染方面发挥主要的防卫作用。

2、其它免疫调节物质

初乳还含有其它很多与机体免疫有关的物质。

铁合蛋白：铁合蛋白包括乳铁蛋白和转铁蛋白，可促进肠道有益菌生长，增强人体对营养的吸收；有助于抑制体内自由基生成、缓解类风湿性关节炎和抗衰老。

乳清蛋白：是多种活性蛋白质的混合物，能刺激骨骼生长，有益于降低胆固醇和减肥。

乳过氧化物酶：能有效中和体内所产生的过氧化物，避免过氧化物在体内积聚引起的伤害和老化反应。

富含脯氨酸多肽（PRP）：可支持和调节胸腺（免疫系统控制中心），能抑制过分活跃的或激活不活跃的免疫系统，是一种重要的免疫调节物质。

难道身体还有需要抑制免疫反应的时候吗？答案是肯定的。

PRP可增加皮肤微血管的通透性，刺激或抑制免疫反应。这种活性对人体有重要意义，免疫系统丧失识别能力，此时就非常需要PRP来抑制免疫反应。

细胞活素：包括白细胞介素、干扰素和淋巴因子，能刺激淋巴腺、胸腺，对抗病毒免疫功能有帮助。

溶菌酶：可分解细菌，同时协助白血球、巨噬细胞、补体及抗体毒杀细菌。

3.生长因子

类胰岛素生长因子（IGF）：促进体细胞对葡萄糖和氨基酸的吸收，帮助平衡血液糖分。

表皮生长因子（EGF）：对溃疡有改善；　加速烧伤病人的角质化细胞生长；　对加速角膜移植后的外伤愈合有益。

转化生长因子（TGF）：促进细胞增殖、组织修复和维护（即伤口愈合）以及胚胎发育。初乳在这个方面特别适于外用，尤其是诸如粉刺等皮肤问题。

纤维细胞生长因子（FGF）：可影响多种内分泌和神经细胞的生长和功能；刺激并行血管形成，对局部缺血的恢复有一定帮助；　有助于促进伤口愈合、神经再生和软骨修复。

神经营养生长因子（NGF）：促进神经组织的修复，具有较强口服活性。

骨骼生长因子：促进骨骼生长和身体生长发育。

红细胞、血小板生长因子：促进红细胞、血小板的制造。

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