两年仅清退一家炸鸡店南京地铁如何根除异味

两年仅清退一家炸鸡店 南京地铁如何根除异味

南京地铁新街口站9号出口附近一家商铺，店员李小填将两串金黄色里脊放进烤箱烤熟后递给顾客。 现在摆放的炸里脊都由外面配送，炸到七成熟，顾客买了再现场烤熟。 李小填告诉记者，新街口地铁站3家里脊店都是一位老板开的，根据地铁公司统一要求，一个多月前老板已将两家店的油锅换成烤箱，通往金鹰商场的那家店也快换成烤箱。

地铁商铺无疑便民，但部分店面卖油炸食品飘出的异味也备受公众诟病。 明年，南京地铁三号、十号线、机场轻轨和宁天线一期南京至六合金牛湖段计划开通，新增商铺正在加紧招租，杜绝油炸店等有明显异味的商铺进驻地铁。 南京地铁资源经营部负责人陈虎透露，2005年9月南京地铁运营以来，一直规定 明火或有异味的食物、易燃易爆物品都不能经营 。

记者这几天在南京地铁1号线和2号线沿线看到，进驻店铺经营涵盖日用品便利店、休闲食品、服装饰品、通信数码等，其中餐饮商铺最多，在新街口站几乎占半壁江山。究竟什么样的商铺适合进驻地铁? 从营销学角度讲，地铁商铺的商机在于人流量大，可与附近传统商铺适当错位经营，侧重于便民性，向市民提供可快速消费的生活必需品和日常消费品。 南京大学商学院教授郑称德提出，餐饮休闲、时尚便利、自助类等应成为地铁商铺主流，且因为地铁商铺客源多为乘客，单件货物体积不宜过大。

今年初，南京地铁试点推行商铺监管、列车运营等20大类156小项精细化综合管理标准，提出炸鸡排、臭豆腐等散发油烟、明显异味的地铁店铺将陆续消失。11月上旬，南京地铁又明确，明年开通的新线将全面拒绝 异味商铺 。记者了解到，广州、天津、郑州等多个城市均规定，进驻地铁的商家经营中不允许产生异味、噪音。

当前，南京地铁商铺主要包括地铁公司自主管理的50多个零星商铺、打包给苏宁地铁商业管理公司统一招租的150多个整体商铺。 都通过合同约定，要求店铺不得经营散发异味的商品。 陈虎表示，南京地铁站内的商铺基本上符合经营规范，近两年来因为市民投诉 味道重 仅清退一家炸鸡排商铺。然而，地铁方的说法与市民的实际感受却有一定差距。

南京地铁新增4条线路明年开通，地铁商铺也将随之进入快速发展期。地铁如何彻底告别 异味商铺 ?陈虎认为至少要过3道坎：首先要对 异味 定性，像面包、奶茶的味道，有人喜欢、有人不喜欢。其次，部分店铺地段不佳，租赁方可能因经营不善而擅自调整经营项目，但只要市民投诉经认定不符合既定管理标准，肯定对散发异味的商铺进行限期整改直至清理出场。再者，广义上的 地铁商铺 监管更成难题，在新街口商圈，新百、德基、大洋等商场地下层和地铁相通，商场对接地铁过道的楼体及其商铺产权属外单位，地铁公司管不到。

更多新闻来源：江苏新闻 江苏新闻网 南京最新新闻 江苏城市频道 南京最新新闻 南京在线

迪拜电力能源展

汽车配件展

俄罗斯五金展

美国照明展