莲子紫米粥的营养价值高营养专家告诉你它的做法

2017/1/1721:04:21　来源:网络

说起食物养生的方法，就不得提到养生粥这一类食补方式，在我们的生活中，饮食可谓是人们每天必不可缺的组成，而在各种各样的养生粥中，莲子紫米粥由于有着极高的营养价值，因此，人们在平时也是对该款养生汤是十分青睐的。

莲子紫米粥是一款以莲子、紫米等原料制作而成的粥，具有养心安神、补血健脾的功效。

莲子俗称为莲肉，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。

紫米是一种珍稀的水稻品种，营养价值很高。紫米可以滋补肾、明目补血，特别合适女食用。

食材：莲子5钱，紫米1两，龙眼肉8钱，红枣5颗，糖适量。

做法1：

1.莲子洗净去心。紫米掏净后以热水泡1小时。

2.紫米加约4碗水量，用中火煮滚后转小火，再放进莲子、红枣，龙眼肉、糖续煮约4050分钟即成。能强健脾胃，抗衰老，适合食欲不振、长期腹泻的人(正在熬制莲子紫米粥的时分适卖的添加些糙米和大米，口感更好且营养越发均衡。常喝莲子紫米粥可以起到养心安神、补血健脾的作用适合食欲不振、长期腹泻的人。)

做法2：

1、干莲子洗净，用净水浸泡2小时后抽走莲子心;

2、紫米、大米和(以紫米为主，大米和糙米各一小把就可以)淘洗洁净，用净水浸泡2小时;

3、锅中加进足量净水，煮沸后放进紫米、大米和糙米，水再次烧开后转小火(维持锅内翻滚)，熬约45分钟至米粒软烂时放进莲子,继续煮10分钟关火。

操作提示：1、可以依个别爱好正在成粥中加糖调味;

2、莲子易熟，需等米粒熬制软烂后再放进;

3、莲子芯味道极苦，熬粥的时分一定要抽走莲子芯。抽出的莲子芯不要抛弃，可以泡茶喝，有走心火、助于睡眠的效用。别的莲子芯还有明显的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

通过文中对于莲子紫米粥的营养价值和做法的讲述，相信大家在看了上文内容后，已经对于莲子紫米粥的营养性和具体的制作方法有所了解，而大家在生活中，也可根据文中做法，自己动手来制作莲子紫米粥。